niedziela, 23 marca 2014

Cytrynowe babeczki z mikrofali

Kiedy najdzie nas ochota na coś słodkiego a zarazem ekspresowego, 
warto zrobić babeczki z mikrofali :)


Składniki: (na 5-6 babeczek)
-4 łyżki mąki
-4 łyżki cukru
-3 łyżki kisielu cytrynowego
-1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
-3 łyżki mleka
-4 łyżki oleju
-1 jajko
-aromat cytrynowy
-ew. dżem truskawkowy do nadziewania


Wykonanie:
W naczyniu mieszamy ze sobą mąkę, cukier, kisiel i proszek do pieczenia. Później dodajemy kolejno mleko i olej, mieszamy. Na końcu dodajemy żółtko, ubitą pianę z białka i kroplę aromatu. Dokładnie i delikatnie mieszamy, aby piana ładnie się połączyła ze składnikami ale nie opadła. Gotową masę przelewamy do papilotek, na nią dajemy ok. pół łyżeczki dżemu i przykrywamy warstwą ciasta - powinno sięgać do połowy papilotki. Ustawiamy maksymalną moc mikrofalówki na 1-3 minuty (w zależności od mikrofalówki, u mnie wystarczyła 1 minuta). Warto obserwować co się dzieje z babeczkami. Jeśli ciasto w foremkach się podniesie, trzymamy dosłownie parę sekund i wyciągamy :). Wykałaczką sprawdzamy, czy ciasto się w środku upiekło. Gotowe babeczki można posypać cukrem pudrem lub dowolnie udekorować.
Smacznego!




przepis bierze udział w akcji:

Babeczki z mikrofali







niedziela, 2 marca 2014

Oponki serowe

...w sam raz na kończący się karnawał :)
Jeśli chodzi o karnawałowe przekąski, to oponki od zawsze wygrywają u mnie z pączkami i faworkami. Smakują pysznie, i nie czuć przy każdym kęsie nadmiaru tłuszczu. 
Do tego są łatwe do wykonania :)


Składniki:
-500 g mąki
-250 g twarogu
-100 g śmietany
-80 g cukru
-2 jajka
-1 opak. cukru waniliowego
-1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
-cukier puder do posypania
-olej lub inny tłuszcz do smażenia
-kieliszek spirytusu

Wykonanie:
Ser powinno się przecisnąć przez praskę, jednak ja pominęłam ten krok. Na stolnicy mieszamy mąkę z serem, cukrem, śmietaną, jajkami, cukrem waniliowym i proszkiem do pieczenia. Zagniatamy ciasto, jeśli nieco się klei można podsypywać mąką. Na oprószonej mąką stolnicy wałkujemy ciasto na grubość 1 cm. Szklanką wycinamy kółka, a w nich kieliszkiem mniejsze kółeczka. Gdy olej jest jeszcze zimy, dodajemy do niego spirytus (dzięki temu oponki nie będą wchłaniać tłuszczu). Następnie na rozgrzany olej kładziemy oponki i smażymy z obydwu stron na złoty kolor. Gotowe układamy na ręczniku papierowym, na którym zostanie nadmiar tłuszczu oraz posypujemy cukrem pudrem.
Smacznego!