środa, 30 września 2015

Pulpety w sosie pomidorowym

Składniki:
-500 g mięsa mielonego
-1,5 bulionu
-1 cebula
-2 ząbki czosnki
-1 jajko 
-1 czerstwa kajzerka
-przecier pomidorowy
-50 ml śmietany
-papryka słodka, pieprz, sól
-mąka do obtaczania pulpetów 
-mleko do namoczenia kajzerki
-olej

Wykonanie:
Kajzerkę namaczamy w mleku. Gdy zmięknie, odciskamy ją. Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na oleju. Do mięsa dodajemy: namoczoną, rozdrobnioną kajzerkę, podsmażoną cebulę, przeciśnięty czosnek, jajko, oraz sól i pieprz. Dokładnie mieszamy wszystko i formujemy pulpety, obtaczając je w mące. Bulion zagotowujemy, dodajemy według smaku: przecier, przyprawy oraz ewentualnie śmietanę (jeśli sos jest zbyt rzadki, do śmietany wsypujemy 1 łyżkę mąki i po zahartowaniu, łączymy z sosem). Do gotującego się sosu wrzucamy pulpety i gotujemy ok. 20 minut, od czasu do czasu mieszając. Jeśli sos jest zbyt kwaśny, można dodać szczyptę cukru.
Smacznego!

środa, 23 września 2015

Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą i warzywami

Składniki: (na 6 porcji)

-1 kg ziemniaków ugotowanych na półmiękko
-400 g kiełbasy
-300 g sera mozzarella
-1 cebula
-ok. 700 g różnych warzyw (np. gotowej mrożonej mieszanki: fasolki szparagowej, kukurydzy, marchewki, papryki, brokułów)
-400 ml gęstej śmietany 18%
-1 jajko
-2 ząbki czosnku
-przyprawa do ziemniaków
-bazylia, oregano 
-sól, pieprz
-olej

Wykonanie:
Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy, aż się zezłoci. Następnie dorzucamy do niej pokrojoną w półtalarki kiełbasę i smażymy do jej zrumienienia. Kiełbasę z cebulką można doprawić solą, pieprzem, oregano i bazylią. Ser mozzarella ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Dno naczynia żaroodpornego smarujemy olejem i wykładamy pokrojone w cząstki ziemniaki. Wierzch ziemniaków posypujemy przyprawą do ziemniaków. Na to wykładamy warstwę kiełbasy z cebulą, a następnie podduszone warzywa. Śmietanę mieszamy z jajkiem, solą i pieprzem, aż powstanie gładki sos. Wyciskamy do niego czosnek i dodajemy 1/3 startego sera. Tak powstałym sosem serowo-śmietanowym zalewamy zapiekankę, a jej wierzch posypujemy pozostałym serem. Wkładamy do piekarnika nagrzanego na 180 stopni i zapiekamy 20-30 minut.
Smacznego!





poniedziałek, 14 września 2015

Surówka paprykowa

ekspresowa w wykonaniu i bardzo smaczna surówka, 
idealnie sprawdzi się jako dodatek do drugiego dania :)
Składniki:
-1 papryka czerwona
-2 małe cebule
-3-4 ogórki małosolne
-oliwa z oliwek
-sól, świeżo mielony pieprz
-posiekany koperek lub natka pietruszki
 
Wykonanie:
Obraną cebulę kroimy w drobną kostkę, solimy i odstawiamy na dłuższą chwilę aby zmiękła. Ogórki wraz z papryką kroimy w kosteczkę. Łączymy wszystkie składniki w naczyniu, dodajemy 1-2 łyżki oliwy, sól i pieprz oraz zieleninę. Mieszamy dokładnie całość i surówka gotowa.
Smacznego!

 

wtorek, 8 września 2015

Tarta ze śliwkami i kruszonką

śliwki na kruchym cieście przykryte chrupiącą kruszonką...
poezja :)
Składniki: (na formę do tarty o średnicy 30cm)
-śliwki
-bułka tarta
*ciasto kruche
-270g mąki pszennej
-150g margaryny
-1 jajko
-3 łyżki cukru pudru
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
*kruszonka
-50g mąki pszennej
-50g margaryny
-50g cukru

Wykonanie:
Z podanych składników wyrabiamy ciasto. Powinno zagnieść się dość szybko, być gładkie i elastyczne. Owijamy je w folię spożywczą i umieszczamy w lodówce na pół godziny. Śliwki płuczemy, usuwamy pestki i kroimy na 4 części-podłużne łódki. Składniki na kruszonkę mieszamy w miseczce, aż się ładnie połączą. Schłodzone ciasto wałkujemy, nadajemy okrągły kształt i przekładamy do wyłożonej papierem formy (polecam formy silikonowe, które nie wymagają używania papieru ani natłuszczania, i łatwo je umyć). Dokładnie wylepiamy ciastem brzegi formy i całą powierzchnię nakłuwamy widelcem. Następnie wysypujemy warstwę bułki tartej i układamy ciasno pokrojone śliwki. Na owoce wykładamy kruszonkę, najlepiej urywać ją małymi kawałkami i kolejno układać na wierzchu. Gotową tartę pieczemy w 180 stopniach przez pół godziny.
Smacznego!

czwartek, 3 września 2015

Piernik z powidłami

szybki i prosty przepis, polecam :)
najlepiej smakuje 2-3 dni po upieczeniu.


 Składniki:
-400g mąki pszennej
-250g cukru
-120g margaryny
-2 jajka
-1 szklanka mleka
-3 łyżeczki kakao
-1 łyżeczka sody
-5 łyżeczek powideł śliwkowych
-1 opak. przyprawy do piernika
-garść posiekanych orzechów i bakalii

Wykonanie:
Margarynę podgrzewamy aż się rozpuści i odstawiamy do przestudzenia. Jajka ucieramy z cukrem na puszystą masę. Następnie dodajemy mleko, kakao, przyprawę do piernika i stopniowo mąkę wymieszaną z sodą. Miksujemy aż składniki się ładnie połączą. Na koniec dodajemy powidła, i cały czas miksując - przestudzoną margarynę. Opcjonalnie można też wrzucić do masy piernikowej posiekane bakalie. Gotowe ciasto przekładamy do formy keksówki i pieczemy w 180 stopniach przez ok. godzinę (do suchego patyczka). Upieczony piernik można udekorować polewą kakaową.
Smacznego!

środa, 2 września 2015

Kaszotto po chłopsku

dla tych, którzy mają lenia i jednocześnie są głodni...
 szybki i prosty obiad, do którego składniki można dobierać według swojego upodobania,
a i tak wyjdzie pysznie :)



Składniki:
-2 woreczki dowolnego rodzaju kaszy (2x100g)
(u mnie kasza gryczana i ryż brązowy)
-200g kiełbasy
-1 cebula
-1 czerwona papryka
-1 żółta papryka
-3 łyżki przecieru pomidorowego
-majeranek, oregano, bazylia
-sól i pieprz

Wykonanie:
Kaszę gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Pokrojoną w kostkę cebulę podsmażamy na złoto. Następnie dodajemy do niej pokrojoną w półtalarki kiełbasę, i chwilę podsmażamy. Dodajemy przecier, zioła, i pokrojoną w kostkę paprykę. Całość dusimy pod przykryciem 10-15 minut, aż papryka zmięknie. Na koniec dodajemy kaszę, wszystko mieszamy dokładnie i doprawiamy solą i pieprzem. 
Smacznego!