wtorek, 27 stycznia 2015

Potrawka z kurczaka


Składniki:
-podwójny filet z piersi kurczaka
-3 marchewki
-1 puszka groszku
-500 ml bulionu warzywnego
-pieprz, sól 
-przyprawa do kurczaka, maggi
-liść laurowy, ziele angielskie
-garść kopru
-200 ml śmietany 18%
-1 łyżka masła
-4 łyżki mąki
-olej do smażenia

Wykonanie:
Opłukany filet kroimy w kostkę i przyprawiamy. W garnku podgrzewamy bulion do momentu zagotowania. Kawałki kurczaka lekko smażymy z obu stron na patelni, po czym wrzucamy je do wrzącego bulionu. Dodajemy ziele angielskie oraz liść laurowy i gotujemy przez 15 minut. Następnie dodajemy pokrojoną w kostkę lub talarki marchewkę, posiekany koper oraz groszek. Gotujemy do momentu, aż warzywa będą miękkie. Wówczas na patelni roztapiamy masło i wsypujemy mąkę, dokładnie mieszamy. Smażymy chwilkę do lekkiego zrumienienia. Do mąki dodajemy niewielką ilość sosu, mieszamy aby nie powstały grudki i wlewamy z powrotem do garnka. Do sosu dodajemy śmietanę i doprawiamy solą oraz pieprzem, ewentualnie odrobiną maggi. Gotowe danie podajemy z ziemniakami, ryżem lub kaszą. Ja wybrałam kaszę kuskus :).
Smacznego!



Bakaliowy keks na białkach

dziś przedstawiam bardzo smakowity wpis :) 
to świetne rozwiązanie, gdy nie wiemy co zrobić z białkami pozostałymi z wypieku innych ciast.

 keks jest chrupiący na zewnątrz 
a w środku miękki i wilgotny :) 

po prostu pyszny :)

...i bardzo prosty w przygotowaniu !


Składniki:
-1 szklanka białek (ok. 8 sztuk)
-1 szklanka cukru
-1 kostka margaryny
-1 szklanka mąki
-1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
-szczypta soli
-dowolne bakalie (u mnie 1/3 szklanki, ale można dać więcej)
-aromat do ciast, np. cytrynowy lub waniliowy
-cukier puder do posypania

Wykonanie:
W garnku roztapiamy margarynę i zostawiamy do schłodzenia. Białka ubijamy z dodatkiem soli na sztywno, następnie dodajemy stopniowo cukier i ubijamy do uzyskania gęstej masy. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia. Schłodzoną margarynę ostrożnie i stopniowo wlewamy do ubitych białek na przemian z mąką. Całość mieszamy delikatnie drewnianą łyżką lub łopatką do momentu, aż masa będzie jednolita. Na koniec dodajemy kropelkę aromatu oraz oprószone w mące bakalie i delikatnie mieszamy. Ciasto wlewamy do keksówki i pieczemy w 180 stopniach przez 45 minut. Po upieczeniu lukrujemy lub posypujemy cukrem pudrem.
Smacznego! 





czwartek, 22 stycznia 2015

Spaghetti z kurkami w sosie śmietanowym


Składniki: (dla 2 osób)
-200 g makaronu razowego spaghetti (lub zwykłego)
-150 g kurek
-200 g gęstej śmietany
-2 ząbki czosnku
-łyżka masła
-garść posiekanej natki pietruszki
-pieprz i sól

Wykonanie:
Makaron spaghetti gotujemy według przepisu na opakowaniu. Opłukane kurki kroimy na mniejsze kawałki (można je zostawić w całości). Na rozgrzanym maśle podsmażamy kurki, dodajemy wyciśnięty czosnek oraz pieprz i sól do smaku. Gdy kurki się lekko podduszą dodajemy śmietanę i dokładnie mieszamy całość. Można dodać posiekaną pietruszkę lub zostawić ją do posypania gotowego dania.
Smacznego!







przepis bierze udział akcji:

Zima  we Włoszech

środa, 21 stycznia 2015

Jabłka pieczone z konfiturą

pyszny pomysł na ciepły, niskokaloryczny deser :)



Składniki: (dla 2 osób)
-4 jabłka
-dowolna konfitura
-kilka orzechów włoskich
-kilka rodzynków



Wykonanie:
Jabłka myjemy i ścinamy ich górne części. Nożem wydrążamy gniazda nasienne. Układamy jabłka w naczyniu żaroodpornym. Do każdego jabłka nakładamy łyżeczką konfiturę, dodajemy rodzynki i grubo posiekane orzechy. Pieczemy w 175 stopni 20 minut. Po tym czasie jabłka powinny być miękkie. Podajemy je na ciepło.
Smacznego!







wtorek, 20 stycznia 2015

Omlet z szynką, papryką i serem

dziś propozycja solidnego śniadania :-) 



Składniki: (na 1 omlet)
-2 jajka
-2 łyżki mąki
-2 łyżki mleka
-70 g szynki
-50 g czerwonej papryki
-30 g sera żółtego
-1 łyżka posiekanego szczypiorku
-sól i pieprz





Wykonanie:
W naczyniu rozbijamy jajka trzepaczką. Dodajemy mleko i mąkę, dokładnie mieszamy, aż powstanie jednolita puszysta masa. Szynkę kroimy w kostkę, paprykę w cienkie paski a ser żółty ścieramy na tarce. Dodajemy wszystkie składniki do jajek, doprawiamy pieprzem i solą. Wylewamy masę na rozgrzaną patelnię. Smażymy do momentu, aż jajko się zetnie. Składamy omlet na pół i jeszcze chwilę podsmażamy. Podajemy na ciepło z pieczywem lub bez. Można polać sosem ziołowo-jogurtowym :).
Smacznego!



niedziela, 18 stycznia 2015

Koreczki z kabanosem



Składniki:
-4-5 kabanosów
-100 g sera żółtego w kawałku
-1 czerwona papryka
-mały słoik oliwek (zielonych lub czarnych)

Wykonanie:
Kabanosy kroimy w grube plastry, ser żółty w małą kostkę, paprykę w drobne kawałki (kostkę lub paseczki), zaś oliwki na pół. Na wykałaczkę nadziewamy: ser, kabanosa, paprykę i na końcu oliwkę. Składniki można oczywiście zmieniać i układać w dowolnej kolejności.
Smacznego!



Kotlety z jajek

smaczny dodatek do drugiego dania :)
kotlety z mięsa są takie nudne!
...


kotleciki zajadałam polane sosem tatarskim:


Składniki: (na ok. 6 kotlecików)
-5 dużych jajek ugotowanych na twardo
-1 duże surowe jajko
-pół czerstwej bułki
-mleko do namoczenia bułki
-1 mała cebula
-pęczek szczypiorku drobno pokrojony
-łyżka pokrojonej natki pietruszki (ja pominęłam)
-bułka tarta
-sól i pieprz

Wykonanie:
Bułkę umieszczamy w naczyniu, dodajemy mleko i zostawiamy aby namokła. Cebulę kroimy w drobną kostkę i lekko podsmażamy, aż się zeszkli. Jajka ścieramy na tarce o grubych oczkach. W dużej misce łączymy: starte jajka, surowe jajko, szczypiorek, pietruszkę, cebulę i dokładnie wyciśniętą z mleka bułkę. Mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem. Z masy formujemy kotleciki, obtaczamy w bułce tartej i smażymy. Podajemy ciepłe.
Smacznego!











czwartek, 15 stycznia 2015

Jaglanka z miodem i owocami

kasza jaglana to moje najnowsze odkrycie :)
jest niesamowicie zdrowa, a do tego można ją przyrządzić na wiele sposobów. 
Smakuje wspaniale na słodko i słono. Dziś przedstawiam jaglankę na śniadanie:


Składniki:
-1/2 szklanki kaszy jaglanej
-łyżka miodu
-dowolny owoc: jabłko, banan, gruszka (lub dżem owocowy)

Wykonanie:
Kaszę gotujemy według przepisu na opakowaniu, odstawiamy do przestudzenia. Dodajemy miód i pokrojony owoc - ja dodałam jabłko i odrobinę cynamonu. Całość mieszamy i pożywne śniadanko gotowe :).
Smacznego!














przepis bierze udział w akcji:

Niskokaloryczny styczeń

Gołąbki z mieszanki kasz i ryżu

pierwsze samodzielnie zrobione przeze mnie gołąbki w życiu.
obyło się bez większych wpadek...
a to, że przy odcedzaniu kapusty oparzyłam się wrzącą wodą to nic wielkiego.
trud się opłacił :)

zapraszam na gołąbeczki:



Składniki:
-1 średniej wielkości biała kapusta
-300 g dowolnego mięsa mielonego
(zamiennie można użyć gulaszu angielskiego w konserwie)
-100 g ryżu
-100 g kaszy gryczanej
-85 g kaszy kuskus
-1 cebula
-masło (do podsmażenia)
-kminek, pieprz, sól

Wykonanie:
Ryż i kaszę gryczaną gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Kaszę kuskus zalewamy wrzątkiem i odstawiamy (wg przepisu na opakowaniu). Cebulę kroimy drobno i podsmażamy na maśle. Gdy się zrumieni, dodajemy mięso i smażymy. Kapustę myjemy pod bieżącą wodą, następnie wycinamy  z niej rdzeń. Wkładamy do garnka z wrzącą, osoloną wodą. Do wody dodajemy też trochę kminku i odrobinę oleju. Gotujemy od 10-20 minut w zależności od kapusty (jeśli jest młoda, nie wymaga długiego gotowania). Po tym czasie kapustę odstawiamy do ostudzenia. Gdy ryż i kasze są już gotowe, mieszamy je ze sobą. Dodajemy też cebulę z mięsem i wszystko mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem. Ostrożnie oddzielamy liście kapusty, z każdego wycinamy zgrubienie. Nakładamy farsz i zawijamy ciasno (zostawiamy kilka najmniejszych liści luzem). Naczynie żaroodporne smarujemy olejem, układamy warstwy zawiniętych gołąbków. Wierzch przykrywamy liśćmi, podlewamy całość wodą (można też bulionem lub dowolnym sosem), nakładamy pokrywę i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy od 60 do 90 minut. W trakcie pieczenia sprawdzamy widelcem miękkość liści oraz podlewamy wodą - jeśli wyparuje. Wierzchnie liście zwykle się nieco przypiekają, ale dzięki temu gołąbki pod nimi są upieczone a nie spieczone :). Gotowe danie podajemy z dowolnym sosem, np. grzybowym, kurkowym, itp.
Smacznego!


u mnie gołąbki z kurkami w śmietanie :)
pyyycha!

sobota, 10 stycznia 2015

Owsianka z miodem, jabłkiem i rodzynkami

pożywne i pyszne (naprawdę!) śniadanie  :)



Składniki:
-płatki owsiane (górskie lub błyskawiczne)
-łyżeczka miodu
-pół jabłka
-rodzynki


Wykonanie:
Do naczynia wsypujemy płatki (u mnie połowa miseczki) i zalewamy taką ilością wrzącej wody, aby je w całości przykryła. Czekamy, aż woda odparuje a płatki staną się miękkie. Dodajemy miód, jabłko pokrojone w kostkę oraz rodzynki. Mieszamy i zdrowe lekkie śniadanie gotowe :).
Smacznego! 










przepis bierze udział w akcji:

Styczniowe Owsianki

wtorek, 6 stycznia 2015

Parówki śniadaniowe na bogato

śniadanie wykonał Mąż :)


Składniki:
-parówki drobiowe lub wieprzowe
-10 g sera żółtego Gouda
-ketchup, musztarda, sos czosnkowy
-półbagietki lub inne pieczywo

Wykonanie:
Jeśli parówki posiadają osłonki, obieramy je. Następnie nacinamy nożem wzdłuż i nadziewamy plasterkami sera. Wkładamy do piekarnika na kilkanaście minut aby się zapiekły, a ser lekko roztopił. Gotowe ciepłe paróweczki podajemy z dowolnym pieczywem lub w półbagietkach.
Smacznego!




Kocie oczka (przepis Cioci)

najlepszy przepis na kocie oczka :)
Po przełożeniu marmoladą ciastka potrzebują niewiele czasu aby zmięknąć.

polecam!


Składniki:
-500 g mąki pszennej
-250 g margaryny
-150 g cukru pudru
-4 żółtka
-1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
-opcjonalnie: kropla aromatu waniliowego

Wykonanie:
Mąkę mieszamy z cukrem pudrem i proszkiem do pieczenia. Siekamy nożem schłodzoną margarynę i łączymy z mąką. Wbijamy 4 żółtka i zagniatamy ciasto. Powinno być gładkie i elastyczne. Zawijamy w folię i umieszczamy w lodówce na min. pół godziny. Po upływie tego czasu ciasto wałkujemy na oprószonej mąką stolnicy na grubość 0,5 cm i wycinamy taką samą ilość kółeczek całych oraz z dziurką. Układamy na blaszce wyścielonej papierem do pieczenia i pieczemy w 180 stopniach przez 15-20 minut do lekkiego zezłocenia. Gdy ostygną, smarujemy je marmoladą i sklejamy. Gotowe ciasteczka można posypać cukrem pudrem.
Smacznego!


czwartek, 1 stycznia 2015

Szarlotka z kruszonką

przepis na prostą szarlotkę z pyszną kruszonką :)


Składniki:
-1,5 kg jabłek
-300 g mąki pszennej
-200 g margaryny
-100 g cukru pudru
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-1 jajko
-1 łyżka masła
-1 łyżka miodu
-cynamon
-cukier puder do posypania

Wykonanie:
Jabłka obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Przekładamy do garnka i podsmażamy na maśle. Po chwili dodajemy miód, cynamon i mieszamy. Odstawiamy do przestygnięcia. Do mąki dodajemy proszek do pieczenia i cukier puder, mieszamy. Siekamy schłodzoną margarynę nożem i dodajemy do mąki wraz z jajkiem. Zagniatamy gładkie elastyczne ciasto, dzielimy w proporcjach: 2/3 oraz 1/3 i dajemy do lodówki na min. 30 minut. Po upływie tego czasu wałkujemy większą część ciasta na grubość ok. 1 cm, a na to wykładamy jabłka. Na wierzch ścieramy na tarce drugą, mniejszą część ciasta. Pieczemy w 175 stopniach przez ok 30-35 minut. Upieczone ciasto posypujemy cukrem pudrem.
Smacznego!