wtorek, 28 lipca 2015

Zupa krem z brokułów




Składniki:
-700-800 g brokułów
-1,5 l bulionu warzywnego
-2 małe ziemniaki
-2 łyżki śmietany 18%
-2 małe ząbki czosnku
-natka pietruszki
-sól, pieprz
-gałka muszkatołowa
-grzanki lub groszek ptysiowy

Wykonanie:
Do gotującego się bulionu wrzucamy pokrojone w grubą kostkę ziemniaki. Gotujemy 5 minut, po czym dodajemy podzielone na różyczki brokuły. Kiedy warzywa będą miękkie, zdejmujemy zupę z ognia i dajemy do przestudzenia. Zupę miksujemy na jednolity krem. Następnie łączymy ze śmietaną i przeciśniętym czosnkiem. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Podajemy na ciepło z grzankami lub groszkiem ptysiowym i posiekaną natką pietruszki.
Smacznego!

poniedziałek, 27 lipca 2015

Szarlotka z budyniem

nie sądziłam, że połączenie jabłek i budyniu jest tak pyszne... :)

Składniki: (u mnie blacha 25x30,5)
*ciasto
-450 g mąki
-250 g margaryny
-1 jajko
-2 żółtka
-2 łyżki kwaśnej śmietany
-1 łyżeczka proszku
*ponadto
-1 kg jabłek (najlepiej o winnym smaku)
-2 budynie waniliowe
-750 ml mleka
-3-4 łyżki cukru
-bułka tarta
-cukier puder

Wykonanie:
Ze schłodzonych składników przygotowujemy ciasto kruche. Gdy będzie idealnie wyrobione, dzielimy je na 2 części: jedną umieszczamy w lodówce, a drugą w zamrażarce na ok. 2 godziny. Umyte i obrane jabłka kroimy w grubsze plastry. Gotujemy budyń z 750 ml mleka (zamiast 1 l) i odkładamy. Gotowe ciasto wałkujemy i umieszczamy w blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Nakłuwamy je widelcem i posypujemy bułką tartą. Następnie wykładamy jabłka (można je lekko posypać cynamonem), i ciepły budyń. Na wierzchu ścieramy ciasto z zamrażarki. Pieczemy przez 45 minut w 200 stopniach (po ok. 20 minutach zmniejszyłam temperaturę na 180).
Smacznego!





inspiracja ze strony: www.mojewypieki.com

środa, 22 lipca 2015

Ciasto z wiśniami, różową bezą i kruszonką


Składniki: (na dużą blachę z piekarnika, wym. 37x43)
-ok. 1 kg umytych i wydrylowanych wiśni
-4,5 szklanki mąki pszennej
-0,5 szklanki cukru pudru
-1,5 kostki margaryny
-6 żółtek
-6 białek
-1 opak. proszku do pieczenia
-1 kisiel wiśniowy
-1 szklanka cukru kryształu
-bułka tarta



Wykonanie:
Wiśnie przekładamy do garnka, posypujemy wierzch cukrem i podduszamy na ogniu przez chwilę. Odcedzamy sok i zostawiamy do przestygnięcia. Na stolnicy łączymy przesianą mąkę z cukrem pudrem i proszkiem do pieczenia. Schłodzoną margarynę siekamy na kawałki i wrzucamy do mąki. Palcami rozcieramy kawałki margaryny w mące. Dodajemy żółtka i szybko zagniatamy gładkie i jednolite ciasto. Dzielimy na 3 części i umieszczamy je owinięte folią w lodówce na 30 min. Po tym czasie rozwałkowujemy jedną część ciasta i kładziemy na blaszkę wyścieloną papierem do pieczenia. Na wierzch ciasta posypujemy bułkę tartą, a następnie wykładamy wiśnie. Na to ścieramy na tarce o grubych oczkach kolejną część ciasta. Białka ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli. Pod koniec ubijania stopniowo dodajemy szklankę cukru i kisiel wiśniowy. Gotową sztywną pianę wykładamy na starte ciasto, a na wierzch ścieramy ostatnią część ciasta. Pieczemy w 180 stopniach przez 30-35 minut. Upieczone ciasto posypujemy cukrem pudrem.
Smacznego!





przepis bierze udział w akcji:

Letnie owoce

Surówka z marchwi i jabłek



Składniki:

-5-6 soczystych marchewek
 -2 kwaskowate jabłka
-1 łyżka chrzanu śmietankowego
-śmietana 18%
-sok z cytryny
-cukier do smaku

Wykonanie:
Marchewki obieramy, myjemy pod bieżącą wodą i ścieramy na tarce o cienkich oczkach. Jabłka płuczemy, obieramy ze skórki, usuwamy gniazda nasienne i ścieramy na grubych oczkach. Starte jabłka skrapiamy sokiem z cytryny. Marchew łączymy z jabłkami, mieszamy i doprawiamy do smaku odrobiną cukru. Na koniec dodajemy chrzan śmietankowy i śmietanę. Całość dokładnie mieszamy.
Smacznego!

środa, 1 lipca 2015

Penne z łososiem i fetą


Składniki:
-500 g makaronu penne
-2 puszki łososia w oleju
-150 g sera feta
-1 mała cebula
-3 łyżki przecieru pomidorowego
-3 ząbki czosnku
-olej
-świeży tymianek
-pieprz i sól

Wykonanie:
Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Cebulę kroimy w kostkę i razem z przeciśniętym czosnkiem podsmażamy na oleju. Dodajemy łososia, przecier i podsmażamy. Do łososia dajemy pokruszony ser feta i mieszamy o uzyskania jednolitej konsystencji. Sos łączymy z ugotowanym makaronem. Doprawiamy solą i pieprzem. Na koniec dodajemy świeży tymianek. Podajemy na gorąco.
Smacznego!

Amarantus z miodem i bananem

zdrowa i smaczna propozycja śniadania




Amarantus to jedno z najstarszych zbóż świata. 
Jest źródłem błonnika, wapnia, żelaza, cynku, potasu oraz wielu witamin. Samo zdrowie :)

Składniki:
-0,5-1 szklanka amarantusa
-1-2 banany
-1 łyżka miodu



Wykonanie:
Amarantus gotujemy zgonie z instrukcją na opakowaniu. Odcedzamy i studzimy. Mieszamy w miseczce z miodem i bananem pokrojonym w plastry.
Smacznego!