środa, 29 października 2014

Naleśniki mięciutkie i puszyste

dziś wpis naleśnikowy :)

naleśniki to dla mnie danie idealne na śniadanie, a także obiad 

nie lubię naleśników cienkich i gumowatych
mój idealny naleśnik powinien być:
-miękki
-puszysty
-gruby 
(oczywiście nie do przesady)
-i sycący

z tego przepisu uzyskamy właśnie takie naleśniki :)




Składniki: (na ok. 12 naleśników)
-4 jajka
-4 łyżki cukru
-600 ml mleka
-4 łyżki gęstej śmietany
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
-260 g mąki pszennej
-cukier puder do posypania
-waniliowy serek homogenizowany (lub dowolny dżem, konfitura)
-olej do smażenia

Wykonanie:
Jajka ucieramy z cukrem na puszystą masę. Dodajemy śmietanę, bardzo dokładnie mieszamy (lub miksujemy). Następnie dodajemy mleko - mieszamy. Przesianą mąkę łączymy z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodajemy do masy. Całość miksujemy na gładkie ciasto i odstawiamy na 10-15 minut. Po upływie tego czasu, smażymy na niewielkiej ilości tłuszczu z obu stron na złoty lub lekko brązowy kolor. Gotowe naleśniki smarujemy serkiem lub dżemem i dowolnie zawijamy :)
Smacznego!










niedziela, 26 października 2014

Masło ziołowo-czosnkowe

z takim masełkiem każda kanapka czy zapiekanka będzie smakować lepiej ;)


Składniki:
-150 g miękkiego masła (w temp. pokojowej)
-2 lub 3 ząbki czosnku
-zioła prowansalskie, bazylia, oregano, koperek
(dowolna ilość ziół; im więcej, tym smak i aromat będzie bardziej wyrazisty)
-sól i pieprz

Wykonanie:
Do miękkiego masła dodajemy wyciśnięty czosnek, zioła, pieprz i sól. Najlepsze będą świeże zioła, ale mogą być też suszone. Świeże - drobno siekamy. Dokładnie mieszamy całość. Nakładamy do jakiejś foremki (np. po babeczce) i wkładamy do lodówki aby masło stężało. Aromatyczny dodatek do pieczywa gotowy!
Smacznego!





środa, 22 października 2014

Zupa krem z cebuli

zupa cebulowa. 
taka niby banalna, ale jakże smaczna!
wyrazisty smak zupy i do tego czosnkowe grzanki
polecam, cebulowa naprawdę zachwyca :)




Składniki: (na 2 porcje)
-500 ml bulionu warzywnego
-500-600 g cebuli obranej
-3 łyżki masła
-3 ząbki czosnku
-2-3 łyżki gęstej śmietany 18%
-sól, pieprz, magi, gałka muszkatołowa
-grzanki lub groszek ptysiowy
-natka pietruszki do dekoracji



Wykonanie:
Obraną cebulę kroimy w piórka, następnie dajemy na rozgrzane na patelni masło. Zmniejszamy ogień i dusimy pod przykryciem ok. 15 minut do miękkości. Obrane ząbki czosnku drobno siekamy lub wyciskamy, dodajemy do cebuli wraz z łyżeczką soli. Chwilę podsmażamy. Bulion doprowadzamy do zagotowania, dodajemy cebulę i gotujemy kilka minut. Dodajemy śmietanę (po wcześniejszym zahartowaniu). Całość miksujemy na jednolity gładki krem. Na koniec doprawiamy przyprawami. Podajemy z grzankami lub groszkiem, posypujemy na wierzch posiekaną pietruszkę.
Smacznego!

inspiracja ze strony Fabryka Kulinarnych Inspiracji

poniedziałek, 20 października 2014

Pralinki waniliowo-kokosowe


Składniki: (na 16 sztuk)
-200 g pokruszonych herbatników lub biszkoptów
-1 opak. serka homogenizowanego o smaku waniliowym
-100 g roztopionej białej czekolady
-1 opak. wiórków kokosowych
-2 batony Lion w białej czekoladzie do dekoracji
-papilotki na babeczki

Wykonanie:
Pokruszone ciasteczka łączymy z serkiem waniliowym i roztopioną w kąpieli wodnej czekoladą. Można dodać trochę wiórek do masy, pralinki będą bardziej kokosowe. Zamiast wiórek można wsypać też rozdrobnione orzechy. Ja dodałam troszkę wiśniowego wina, aby przełamać słodycz. Całość dokładnie mieszamy, formujemy kulki i obtaczamy w wiórkach. Każdą kulkę wkładamy do papilotki. Batony kroimy w plastry, a następnie w ćwiartki. W ten sposób powstanie trójkącik który można wbić w pralinkę. Bardzo efektownie to wygląda. I gotowe! Najlepiej smakują gdy umieści się je na noc w lodówce.
Smacznego!


inspiracja ze strony kotlet.tv z małymi zmianami ode mnie :)






przepis bierze udział w akcji:
Imieniny u cioci

Grzanki czosnkowe

Każda zupa krem z takimi grzankami będzie smakować świetnie.
Ja podałam grzanki do zupy cebulowej. To mój kuchenny debiut! :)



Składniki:
-kilka kromek pieczywa tostowego
-łyżka masła
-2 wyciśnięte ząbki czosnku
-zioła prowansalskie lub inne
-pieprz i sól

Wykonanie:
Chleb kroimy w kostkę. Na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy czosnek i przyprawy, mieszamy dokładnie i chwilkę podsmażamy. Dodajemy pokrojony chleb i smażymy do lekkiego zrumienienia. Grzanki gotowe, smacznego! 
*ja użyłam zamiast tostowego zwykły, czerstwy chleb.  Jeśli grzanki są niezbyt chrupiące, zostawić w naczyniu bez przykrywania na kilka godzin, aby się zasuszyły.