sobota, 21 marca 2015

Kopytka

kopytka sprawdzają się idealnie jako pyszny dodatek do dań mięsnych,
a także jako samodzielne jarskie danie :)
 

Składniki:
-1 kg ugotowanych ziemniaków
-2 jajka
-2-2,5 szklanki mąki pszennej
-1 łyżka mąki ziemniaczanej
-sól do smaku
-20 g masła
-1 średnia cebula

Wykonanie:
Ciepłe, ugotowane ziemniaki rozbijamy tłuczkiem i odstawiamy do wystudzenia. Cebulę obieramy,  kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na maśle do zrumienienia. Na stolnicy mieszamy ziemniaki z mąką pszenną i ziemniaczaną, wbijamy dwa jajka, dodajemy sól i zagniatamy ciasto. Powinno być plastyczne i odchodzić od dłoni. W razie potrzeby podsypujemy ciasto mąką. Formujemy wałek, lekko spłaszczamy i na ukos kroimy kopytka. Gotujemy w osolonym wrzątku przez ok. 3 minuty od momentu wypłynięcia kopytek na powierzchnię wody. Podajemy na ciepło, np. z dowolnym sosem lub z podsmażoną na maśle cebulką.
Smacznego!

poniedziałek, 9 marca 2015

Budyń waniliowy

Dziś przepis na budyń o pysznym, waniliowym smaku oraz idealnej konsystencji :)

Domowy budyń smakuje najlepiej, a jego przygotowanie zajmuje
tyle samo czasu, co przygotowanie budyniu z torebki.
Jednak ten domowy jest o niebo lepszy :)


 Składniki: (na 2 porcje)
-500 ml mleka
-1 żółtko
-1 łyżeczka masła
-1 łyżka mąki pszennej
-2 łyżki mąki ziemniaczanej
-2-3 łyżki cukru aromatyzowanego wanilią
-dowolny dżem (opcjonalnie)

Wykonanie:
Odmierzamy 500 ml mleka, odlewamy połowę do garnka a połowę zostawiamy w wysokim naczyniu. Do mleka w garnku dodajemy łyżeczkę masła i cukier, zagotowujemy. W tym czasie do drugiej części mleka dodajemy: żółtko, mąkę pszenną oraz ziemniaczaną i mieszamy trzepaczką, aby się idealnie rozpuściły. Można też dodać kroplę aromatu waniliowego. Do gotującego się mleka wlewamy powoli mleko z żółtkiem i mąką, cały czas mieszając. Zmniejszamy ogień i gotujemy ok. 3-5 minut. Gotowy budyń przelewamy do salaterek lub pucharków, dodając na wierzch łyżeczkę ulubionego dżemu. Podajemy na ciepło.
Smacznego!



piątek, 6 marca 2015

Bułeczki owsiane



 Składniki: (na 8 bułek)
-3 szklanki mąki pszennej
-3/4 szklanki letniej wody
-1,5 łyżeczki suchych drożdży
-0,5 łyżeczki cukru
-1 łyżeczka soli
-1 jajko
-3 łyżki roztopionego masła
-0,5 szklanki płatków owsianych

Wykonanie:
Wszystkie składniki umieszczamy w wysokim naczyniu i wyrabiamy ciasto do momentu, aż będzie odstawać. Najwygodniej wyrabia się przy użyciu miksera i haków do ciasta drożdżowego. Ciasto umieszczamy na godzinę w ciepłym miejscu i przykrywamy ścierką. Gdy ciasto wyrośnie, dzielimy je na 8 części i formujemy kulki. Układamy w odstępach na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i lekko spłaszczamy. Zostawiamy pod przykryciem na pół godziny. Przed pieczeniem bułeczki można posmarować jajkiem rozmieszanym z 1 łyżką mleka i posypać płatkami owsianymi. Pieczemy w 200 stopniach przez 15-20 minut.
Smacznego!