niedziela, 29 czerwca 2014

Zapiekanka makaronowa z kurczakiem, brokułem i mozzarellą


coś baaardzo dobrego, co miałam wczoraj na obiad :)
szybkie i sycące danie :)

Składniki:
-opak. makaronu świderki (450 g)
-500 g brokułów
-500 g pieczarek
-podwójny filet z piersi kurczaka
-1 duża cebula
-125 g mozzarelli (kulka)
-200 g śmietany 18%
-2 jajka
-sól, pieprz, 
-przyprawa do gyrosa, olej

Wykonanie:
Makaron gotujemy 'al dente' w osolonej wodzie. Cebulę kroimy, pieczarki obieramy i kroimy w kostkę. Dodajemy do podsmażonej cebuli, doprawiamy. Następnie kroimy kurczaka w kostkę, doprawiamy solą, pieprzem i gyrosem i smażymy. Brokuły gotujemy na pół twardo. Naczynie żaroodporne smarujemy olejem, wykładamy makaron, na to pieczarki z cebulą, różyczki brokuła i kawałki kurczaka. Śmietanę dokładnie mieszamy z jajkami i przyprawami, polewamy składniki zapiekanki. Na wierz układamy pokrojoną w plastry mozzarellę. Zapiekamy ok. 30 minut w 180 stopniach.
Smacznego!



Kruchy placek z pianką i wiśniami


Składniki:
-3,5 szklanki mąki
-3 łyżki cukru pudru
-2,5 łyżki oleju
-7 jajek
-2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
-1,5 kostki margaryny
-skórka z cytryny
-2 kisiele cytrynowe
-1 szklanka cukru
-cukier waniliowy
-marmolada
-kakao
-dodatkowo (opcjonalnie): wiśnie w syropie

Wykonanie:
Z mąki, 7 żółtek, cukru pudru, margaryny, proszku do pieczenia i oleju wyrabiamy ciasto. Dobrze wyrobione powinno być gładkie. Pod koniec wyrabiania dzielimy je na 3 części, do jednej dodajemy kakao, dwie zostawiamy jasne. Ciasto białe wykładamy na spód blachy, następnie smarujemy marmoladą i wykładamy wiśnie. Na to w drobnych kawałeczkach dajemy ciasto kakaowe. Ubijamy pianę z 7 żółtek, dodając kisiele, 1 szkl. cukru, pół szkl. oleju, sok z 1 cytryny oraz pół łyżeczki proszku do pieczenia. Wykładamy pianę na ciasto kakaowe, a na pianę pozostałe białe ciasto w drobnych kawałeczkach Pieczemy 40 minut w 175 stopniach. Po upieczeniu posypujemy cukrem pudrem.
Smacznego!


niedziela, 1 czerwca 2014

Orzechowy wafel

Przepis na 1 wafla:




Składniki:
-1 suchy wafel
-250 g margaryny
-1,5 szklanki cukru
-4 łyżki wody
-1 szklanka mleka w proszku
-3 łyżki kakao
-1 łyżeczka soku z cytryny
-szklanka (lub więcej) rozdrobnionych orzechów włoskich


Wykonanie:
Margarynę, cukier i wodę rozpuszczamy na ogniu. Następnie dodajemy kakao, orzechy i sok z cytryny. Gdy masa będzie ciepła (nie może być gorąca), wsypujemy szklankę mleka  w proszku. Mieszamy dokładnie aby nie powstały grudki. Ciepłą masą smarujemy i przekładamy wafle. Gotowy wafel umieszczamy na ok. godzinę pod ciężką książką, aby się wyrównał :).
Smacznego!




Przekładaniec z masą jabłkowo-budyniową

przepis siostry Anastazji. Nieco zmieniony przeze mnie ;)
1. miała być galaretka w środku, o której zapomniałam...
2. zamiast polewy czekoladowej i wiórek kokosowych wierzch wykończyłam cienką warstwą masy budyniowej i posypałam na nią startą czekoladę...

taki psikus :) :)

ale wyszło smaczne, szczególnie przez ten korzenny placek :)



Składniki:
-250 g margaryny
-4 jajka
-1/4 szklanki płynnego miodu
-1/4 szklanki esencji z herbaty
-300 g mąki pszennej
-100 g cukru
-1 łyżeczka sody
-przyprawa do piernika
-1,5 kg jabłek
-1 łyżka masła
-1 żółta galaretka
-cukier do smaku
-1/2 l mleka
-ok. 4 łyżki cukru
-250 g masła
-2 budynie waniliowe lub śmietankowe

Wykonanie:
Margarynę ucieramy z cukrem, stopniowo dodajemy żółtka, mąkę wymieszaną z sodą i przyprawą do piernika oraz miód z herbatą. Z białek ubijamy pianę i delikatnie mieszamy z ciastem. Dzielimy na 2 części i pieczemy 2 placki w 180 stopniach do zrumienienia i suchego patyczka. Jabłka obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Do roztopionego masła dodajemy starte jabłka, mieszamy i prażymy. Wsypujemy suchą galaretkę oraz cukier i dokładnie mieszamy. Z podanej ilości mleka gotujemy budyń, ucieramy margarynę i stopniowo dokładamy do niej przestudzony budyń. Miksujemy na jednolitą masę. Przełożenie ciasta:

ciasto
masa budyniowa
masa jabłkowa
biszkopty
 masa budyniowa
masa jabłkowa
ciasto
cienka warstwa masy budyniowej
starta czekolada deserowa

Smacznego!