Przejdź do głównej zawartości

Posty

polecany post

Batoniki musli (bez pieczenia)

Najnowsze posty

Sałatka z selera naciowego i żurawiny

Seler naciowy solo brzmi mało atrakcyjnie... ale już w towarzystwie słodkiej żurawiny  i aromatycznego kurczaka to jest poezja :)
Składniki: -1 pęczek selera naciowego -150g żurawiny suszonej -podwójny filet z kurczaka -1 puszka kukurydzy -1 opakowanie makaronu ryżowego (250g) -majonez (lub jogurt grecki) -gyros, sól, pieprz -olej do smażenia
Wykonanie: Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedzamy i odstawiamy do przestygnięcia. Filet z kurczaka po dokładnym opłukaniu kroimy w kostkę, doprawiamy solą, pieprzem i gyrosem. Smażymy na patelni, następnie odcedzamy z nadmiaru tłuszczu i dodajemy do makaronu. Seler naciowy po opłukaniu kroimy w paski o szerokości ok. 0,5 cm. Wszystkie składniki łączymy i mieszamy z majonezem lub jogurtem. Doprawiamy do smaku. Smacznego!

Francuskie różyczki z jabłkami

wspaniale prezentują się na stole :)

Składniki:
-1 opak. ciasta francuskiego
-2 średnie jabłka (najlepiej czerwone)
-1 szkl. wody
-2-3 łyżki soku z cytryny
-konfitura owocowa
-cukier
-cynamon, przyprawa do szarlotki
-cukier puder do posypania

Wykonanie:
Jabłka myjemy, kroimy na pół i pozbywamy gniazd nasiennych. Kroimy w cieniutkie plastry. Wodę wraz z sokiem cytrynowym doprowadzamy do wrzenia, wrzucamy pokrojone jabłka i gotujemy na małym ogniu ok. 3 minuty, aby zmiękły (plastry powinny elastycznie się wyginać, ale nie połamać). Następnie odsączamy jabłka na ręczniku papierowym i zostawiamy do ostudzenia.  Ciasto francuskie kroimy na ok. 6cm paski wzdłuż krótszego boku. Połowę paska, wzdłuż jego długości, smarujemy konfiturą, zaś na drugiej połowie układamy plastry jabłek tak, aby zachodziły na siebie i lekko wystawały poza płat ciasta (skórką do zewnątrz). Plastry oprószamy lekko cukrem, cynamonem i przyprawą do szarlotki. Na końcach ciasta zostawiamy ok. 1,5-2cm wolnego miejsca z obydwu stro…

Pasta z czerwonej fasoli

bardzo smaczna pasta, idealna do pieczywa :) Składniki:
-1 puszka czerwonej fasoli
-2 małe cebulki dymki (biała i zielona część)
lub pęczek szczypiorku
-3 łyżeczki przecieru pomidorowego
-sól i pieprz

Wykonanie:
Odcedzoną i opłukaną fasolę przekładamy do miski i rozgniatamy widelcem. Dodajemy posiekaną cebulkę (szczypiorek), przecier pomidorowy i dokładnie mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem. Smacznego!


inspiracja od: erVegan





Rozgrzewający kompot z jabłek i winogron

Składniki:
-0,5 kg ciemnych winogron (drobnych)
-2-3 jabłka (u mnie: złota reneta)
-cukier lub miód
-pół pałeczki cynamonu
-kilka goździków

Wykonanie:
Opłukane winogrona pozbawione gałązek umieszczamy w garnku. Jabłka płuczemy, kroimy w ćwiartki, usuwamy gniazda nasienne i dodajemy do winogron. Zalewamy 2 l wody i gotujemy ok. pół godziny na małym ogniu. W trakcie gotowania wrzucamy cynamon i goździki. Słodzimy do smaku cukrem lub miodem. Kompot najlepiej smakuje ciepły. Działa rozgrzewająco. Smacznego! 





Muffiny z czekoladą

prosty przepis na smaczne i szybkie w przygotowaniu muffiny :)
Składniki: (na 14-16 szt.)
-250 g mąki pszennej
-1 szklanka cukru
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-1 szklanka mleka
-1/2 szklanki oleju
-2 jajka
-kropla ekstraktu z wanilii lub miąższ z połowy laski wanilii
-czekolada gorzka lub mleczna do nadziewania

Wykonanie:
Do jednego naczynia wsypujemy składniki suche: mąkę, cukier i proszek do pieczenia, mieszamy. W drugim naczyniu mieszamy składniki mokre: jajka, mleko i olej. Mokre składniki wlewamy do suchych, mieszamy krótko niezbyt dokładnie (do chwili, aż suche składniki przestaną być widoczne). Na koniec dodajemy odrobinę ekstraktu lub ziarenek wanilii i mieszamy. Gotowe ciasto wlewamy do foremek do 1/2 wysokości, następnie kładziemy kostkę czekolady (mogą to być również drobniejsze kawałki) i przykrywamy ją odrobiną ciasta. Muffiny pieczemy w 200 stopniach przez ok. 20 minut do suchego patyczka. Po upieczeniu studzimy na kratce, można posypać cukrem pudrem. Smacznego!

Pulpety w sosie pomidorowym

Składniki:
-500 g mięsa mielonego
-1,5 bulionu
-1 cebula
-2 ząbki czosnki
-1 jajko 
-1 czerstwa kajzerka
-przecier pomidorowy
-50 ml śmietany
-papryka słodka, pieprz, sól
-mąka do obtaczania pulpetów 
-mleko do namoczenia kajzerki
-olej

Wykonanie: Kajzerkę namaczamy w mleku. Gdy zmięknie, odciskamy ją. Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na oleju. Do mięsa dodajemy: namoczoną, rozdrobnioną kajzerkę, podsmażoną cebulę, przeciśnięty czosnek, jajko, oraz sól i pieprz. Dokładnie mieszamy wszystko i formujemy pulpety, obtaczając je w mące. Bulion zagotowujemy, dodajemy według smaku: przecier, przyprawy oraz ewentualnie śmietanę (jeśli sos jest zbyt rzadki, do śmietany wsypujemy 1 łyżkę mąki i po zahartowaniu, łączymy z sosem). Do gotującego się sosu wrzucamy pulpety i gotujemy ok. 20 minut, od czasu do czasu mieszając. Jeśli sos jest zbyt kwaśny, można dodać szczyptę cukru. Smacznego!

Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą i warzywami

Składniki: (na 6 porcji)

-1 kg ziemniaków ugotowanych na półmiękko
-400 g kiełbasy
-300 g sera mozzarella
-1 cebula
-ok. 700 g różnych warzyw (np. gotowej mrożonej mieszanki: fasolki szparagowej, kukurydzy, marchewki, papryki, brokułów)
-400 ml gęstej śmietany 18%
-1 jajko
-2 ząbki czosnku
-przyprawa do ziemniaków
-bazylia, oregano 
-sól, pieprz
-olej

Wykonanie:
Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy, aż się zezłoci. Następnie dorzucamy do niej pokrojoną w półtalarki kiełbasę i smażymy do jej zrumienienia. Kiełbasę z cebulką można doprawić solą, pieprzem, oregano i bazylią. Ser mozzarella ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Dno naczynia żaroodpornego smarujemy olejem i wykładamy pokrojone w cząstki ziemniaki. Wierzch ziemniaków posypujemy przyprawą do ziemniaków. Na to wykładamy warstwę kiełbasy z cebulą, a następnie podduszone warzywa. Śmietanę mieszamy z jajkiem, solą i pieprzem, aż powstanie gładki sos. Wyciskamy do niego czosnek i dodajemy 1/3 startego sera. Tak powstałym sosem serowo-śmietano…

Surówka paprykowa

ekspresowa w wykonaniu i bardzo smaczna surówka,  idealnie sprawdzi się jako dodatek do drugiego dania :) Składniki: -1 papryka czerwona -2 małe cebule -3-4 ogórki małosolne -oliwa z oliwek -sól, świeżo mielony pieprz -posiekany koperek lub natka pietruszki Wykonanie: Obraną cebulę kroimy w drobną kostkę, solimy i odstawiamy na dłuższą chwilę aby zmiękła. Ogórki wraz z papryką kroimy w kosteczkę. Łączymy wszystkie składniki w naczyniu, dodajemy 1-2 łyżki oliwy, sól i pieprz oraz zieleninę. Mieszamy dokładnie całość i surówka gotowa. Smacznego!

Tarta ze śliwkami i kruszonką

śliwki na kruchym cieście przykryte chrupiącą kruszonką... poezja :) Składniki: (na formę do tarty o średnicy 30cm)
-śliwki -bułka tarta *ciasto kruche -270g mąki pszennej -150g margaryny -1 jajko -3 łyżki cukru pudru -1 łyżeczka proszku do pieczenia *kruszonka -50g mąki pszennej -50g margaryny -50g cukru
Wykonanie: Z podanych składników wyrabiamy ciasto. Powinno zagnieść się dość szybko, być gładkie i elastyczne. Owijamy je w folię spożywczą i umieszczamy w lodówce na pół godziny. Śliwki płuczemy, usuwamy pestki i kroimy na 4 części-podłużne łódki. Składniki na kruszonkę mieszamy w miseczce, aż się ładnie połączą. Schłodzone ciasto wałkujemy, nadajemy okrągły kształt i przekładamy do wyłożonej papierem formy (polecam formy silikonowe, które nie wymagają używania papieru ani natłuszczania, i łatwo je umyć). Dokładnie wylepiamy ciastem brzegi formy i całą powierzchnię nakłuwamy widelcem. Następnie wysypujemy warstwę bułki tartej i układamy ciasno pokrojone śliwki. Na owoce wykładamy kruszonkę, najl…

Piernik z powidłami

szybki i prosty przepis, polecam :) najlepiej smakuje 2-3 dni po upieczeniu.

Składniki: -400g mąki pszennej -250g cukru -120g margaryny -2 jajka -1 szklanka mleka -3 łyżeczki kakao -1 łyżeczka sody -5 łyżeczek powideł śliwkowych -1 opak. przyprawy do piernika -garść posiekanych orzechów i bakalii
Wykonanie: Margarynę podgrzewamy aż się rozpuści i odstawiamy do przestudzenia. Jajka ucieramy z cukrem na puszystą masę. Następnie dodajemy mleko, kakao, przyprawę do piernika i stopniowo mąkę wymieszaną z sodą. Miksujemy aż składniki się ładnie połączą. Na koniec dodajemy powidła, i cały czas miksując - przestudzoną margarynę. Opcjonalnie można też wrzucić do masy piernikowej posiekane bakalie. Gotowe ciasto przekładamy do formy keksówki i pieczemy w 180 stopniach przez ok. godzinę (do suchego patyczka). Upieczony piernik można udekorować polewą kakaową. Smacznego!