poniedziałek, 26 października 2015

Pasta z czerwonej fasoli

bardzo smaczna pasta, idealna do pieczywa :)
Składniki:
-1 puszka czerwonej fasoli
-2 małe cebulki dymki (biała i zielona część)
lub pęczek szczypiorku
-3 łyżeczki przecieru pomidorowego
-sól i pieprz

Wykonanie:
Odcedzoną i opłukaną fasolę przekładamy do miski i rozgniatamy widelcem. Dodajemy posiekaną cebulkę (szczypiorek), przecier pomidorowy i dokładnie mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem.
Smacznego!


inspiracja od:






niedziela, 18 października 2015

Rozgrzewający kompot z jabłek i winogron

Składniki:
-0,5 kg ciemnych winogron (drobnych)
-2-3 jabłka (u mnie: złota reneta)
-cukier lub miód
-pół pałeczki cynamonu
-kilka goździków

Wykonanie:
Opłukane winogrona pozbawione gałązek umieszczamy w garnku. Jabłka płuczemy, kroimy w ćwiartki, usuwamy gniazda nasienne i dodajemy do winogron. Zalewamy 2 l wody i gotujemy ok. pół godziny na małym ogniu. W trakcie gotowania wrzucamy cynamon i goździki. Słodzimy do smaku cukrem lub miodem. Kompot najlepiej smakuje ciepły. Działa rozgrzewająco.
Smacznego! 





poniedziałek, 12 października 2015

Muffiny z czekoladą

prosty przepis na smaczne i szybkie w przygotowaniu muffiny :)

Składniki: (na 14-16 szt.)
-250 g mąki pszennej
-1 szklanka cukru
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-1 szklanka mleka
-1/2 szklanki oleju
-2 jajka
-kropla ekstraktu z wanilii lub miąższ z połowy laski wanilii
-czekolada gorzka lub mleczna do nadziewania

Wykonanie:
Do jednego naczynia wsypujemy składniki suche: mąkę, cukier i proszek do pieczenia, mieszamy. W drugim naczyniu mieszamy składniki mokre: jajka, mleko i olej. Mokre składniki wlewamy do suchych, mieszamy krótko niezbyt dokładnie (do chwili, aż suche składniki przestaną być widoczne). Na koniec dodajemy odrobinę ekstraktu lub ziarenek wanilii i mieszamy. Gotowe ciasto wlewamy do foremek do 1/2 wysokości, następnie kładziemy kostkę czekolady (mogą to być również drobniejsze kawałki) i przykrywamy ją odrobiną ciasta. Muffiny pieczemy w 200 stopniach przez ok. 20 minut do suchego patyczka. Po upieczeniu studzimy na kratce, można posypać cukrem pudrem.
Smacznego!

środa, 30 września 2015

Pulpety w sosie pomidorowym

Składniki:
-500 g mięsa mielonego
-1,5 bulionu
-1 cebula
-2 ząbki czosnki
-1 jajko 
-1 czerstwa kajzerka
-przecier pomidorowy
-50 ml śmietany
-papryka słodka, pieprz, sól
-mąka do obtaczania pulpetów 
-mleko do namoczenia kajzerki
-olej

Wykonanie:
Kajzerkę namaczamy w mleku. Gdy zmięknie, odciskamy ją. Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na oleju. Do mięsa dodajemy: namoczoną, rozdrobnioną kajzerkę, podsmażoną cebulę, przeciśnięty czosnek, jajko, oraz sól i pieprz. Dokładnie mieszamy wszystko i formujemy pulpety, obtaczając je w mące. Bulion zagotowujemy, dodajemy według smaku: przecier, przyprawy oraz ewentualnie śmietanę (jeśli sos jest zbyt rzadki, do śmietany wsypujemy 1 łyżkę mąki i po zahartowaniu, łączymy z sosem). Do gotującego się sosu wrzucamy pulpety i gotujemy ok. 20 minut, od czasu do czasu mieszając. Jeśli sos jest zbyt kwaśny, można dodać szczyptę cukru.
Smacznego!

środa, 23 września 2015

Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą i warzywami

Składniki: (na 6 porcji)

-1 kg ziemniaków ugotowanych na półmiękko
-400 g kiełbasy
-300 g sera mozzarella
-1 cebula
-ok. 700 g różnych warzyw (np. gotowej mrożonej mieszanki: fasolki szparagowej, kukurydzy, marchewki, papryki, brokułów)
-400 ml gęstej śmietany 18%
-1 jajko
-2 ząbki czosnku
-przyprawa do ziemniaków
-bazylia, oregano 
-sól, pieprz
-olej

Wykonanie:
Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy, aż się zezłoci. Następnie dorzucamy do niej pokrojoną w półtalarki kiełbasę i smażymy do jej zrumienienia. Kiełbasę z cebulką można doprawić solą, pieprzem, oregano i bazylią. Ser mozzarella ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Dno naczynia żaroodpornego smarujemy olejem i wykładamy pokrojone w cząstki ziemniaki. Wierzch ziemniaków posypujemy przyprawą do ziemniaków. Na to wykładamy warstwę kiełbasy z cebulą, a następnie podduszone warzywa. Śmietanę mieszamy z jajkiem, solą i pieprzem, aż powstanie gładki sos. Wyciskamy do niego czosnek i dodajemy 1/3 startego sera. Tak powstałym sosem serowo-śmietanowym zalewamy zapiekankę, a jej wierzch posypujemy pozostałym serem. Wkładamy do piekarnika nagrzanego na 180 stopni i zapiekamy 20-30 minut.
Smacznego!





poniedziałek, 14 września 2015

Surówka paprykowa

ekspresowa w wykonaniu i bardzo smaczna surówka, 
idealnie sprawdzi się jako dodatek do drugiego dania :)
Składniki:
-1 papryka czerwona
-2 małe cebule
-3-4 ogórki małosolne
-oliwa z oliwek
-sól, świeżo mielony pieprz
-posiekany koperek lub natka pietruszki
 
Wykonanie:
Obraną cebulę kroimy w drobną kostkę, solimy i odstawiamy na dłuższą chwilę aby zmiękła. Ogórki wraz z papryką kroimy w kosteczkę. Łączymy wszystkie składniki w naczyniu, dodajemy 1-2 łyżki oliwy, sól i pieprz oraz zieleninę. Mieszamy dokładnie całość i surówka gotowa.
Smacznego!

 

wtorek, 8 września 2015

Tarta ze śliwkami i kruszonką

śliwki na kruchym cieście przykryte chrupiącą kruszonką...
poezja :)
Składniki: (na formę do tarty o średnicy 30cm)
-śliwki
-bułka tarta
*ciasto kruche
-270g mąki pszennej
-150g margaryny
-1 jajko
-3 łyżki cukru pudru
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
*kruszonka
-50g mąki pszennej
-50g margaryny
-50g cukru

Wykonanie:
Z podanych składników wyrabiamy ciasto. Powinno zagnieść się dość szybko, być gładkie i elastyczne. Owijamy je w folię spożywczą i umieszczamy w lodówce na pół godziny. Śliwki płuczemy, usuwamy pestki i kroimy na 4 części-podłużne łódki. Składniki na kruszonkę mieszamy w miseczce, aż się ładnie połączą. Schłodzone ciasto wałkujemy, nadajemy okrągły kształt i przekładamy do wyłożonej papierem formy (polecam formy silikonowe, które nie wymagają używania papieru ani natłuszczania, i łatwo je umyć). Dokładnie wylepiamy ciastem brzegi formy i całą powierzchnię nakłuwamy widelcem. Następnie wysypujemy warstwę bułki tartej i układamy ciasno pokrojone śliwki. Na owoce wykładamy kruszonkę, najlepiej urywać ją małymi kawałkami i kolejno układać na wierzchu. Gotową tartę pieczemy w 180 stopniach przez pół godziny.
Smacznego!

czwartek, 3 września 2015

Piernik z powidłami

szybki i prosty przepis, polecam :)
najlepiej smakuje 2-3 dni po upieczeniu.


 Składniki:
-400g mąki pszennej
-250g cukru
-120g margaryny
-2 jajka
-1 szklanka mleka
-3 łyżeczki kakao
-1 łyżeczka sody
-5 łyżeczek powideł śliwkowych
-1 opak. przyprawy do piernika
-garść posiekanych orzechów i bakalii

Wykonanie:
Margarynę podgrzewamy aż się rozpuści i odstawiamy do przestudzenia. Jajka ucieramy z cukrem na puszystą masę. Następnie dodajemy mleko, kakao, przyprawę do piernika i stopniowo mąkę wymieszaną z sodą. Miksujemy aż składniki się ładnie połączą. Na koniec dodajemy powidła, i cały czas miksując - przestudzoną margarynę. Opcjonalnie można też wrzucić do masy piernikowej posiekane bakalie. Gotowe ciasto przekładamy do formy keksówki i pieczemy w 180 stopniach przez ok. godzinę (do suchego patyczka). Upieczony piernik można udekorować polewą kakaową.
Smacznego!

środa, 2 września 2015

Kaszotto po chłopsku

dla tych, którzy mają lenia i jednocześnie są głodni...
 szybki i prosty obiad, do którego składniki można dobierać według swojego upodobania,
a i tak wyjdzie pysznie :)



Składniki:
-2 woreczki dowolnego rodzaju kaszy (2x100g)
(u mnie kasza gryczana i ryż brązowy)
-200g kiełbasy
-1 cebula
-1 czerwona papryka
-1 żółta papryka
-3 łyżki przecieru pomidorowego
-majeranek, oregano, bazylia
-sól i pieprz

Wykonanie:
Kaszę gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Pokrojoną w kostkę cebulę podsmażamy na złoto. Następnie dodajemy do niej pokrojoną w półtalarki kiełbasę, i chwilę podsmażamy. Dodajemy przecier, zioła, i pokrojoną w kostkę paprykę. Całość dusimy pod przykryciem 10-15 minut, aż papryka zmięknie. Na koniec dodajemy kaszę, wszystko mieszamy dokładnie i doprawiamy solą i pieprzem. 
Smacznego!

niedziela, 23 sierpnia 2015

Ciasteczka kokosanki

pyszne, kokosowe, miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz ciasteczka :)


Składniki:
-60 g masła
-2 białka
-130 g cukru
-200 g wiórków kokosowych

Wykonanie:
Masło rozpuszczamy i odstawiamy do przestygnięcia. Białka ubijamy na sztywno, po czym dodajemy do nich stopniowo cukier, cały czas miksując. Przestudzone masło łączymy z wiórkami kokosowymi i dokładnie mieszamy. Do wiórków przekładamy ubitą pianę i delikatnie łączymy wszystkie składniki. Porcje nabieramy łyżeczką, układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i lekko spłaszczamy. Pieczemy ok. 15 minut w 175 stopniach z termoobiegiem.
Smacznego!

piątek, 21 sierpnia 2015

Koktajl z owoców leśnych

zapraszam na pyszne orzeźwienie :)


Składniki: (na 4 porcje)
-500-700 g owoców leśnych: malin, borówek, jeżyn i aronii
-1 l kefiru
-ew. łyżka miodu lub cukru

Wykonanie:
Wszystkie owoce miksujemy tak, aby powstał mus. Następnie przecieramy je przez sito, aby pozbyć się drobnych pestek. Mieszamy kefirem i dokładnie miksujemy. Jeśli koktajl jest zbyt kwaśny, można dodać trochę miodu lub cukru.
Smacznego!











przepis bierze udział w akcji:

Letnie owoce

wtorek, 18 sierpnia 2015

Miękkie i puszyste rogaliki drożdżowe

przetestowałam wiele przepisów na rogaliki drożdżowe... i wreszcie znalazłam swój ideał :)


Składniki: (na 24 szt.)
-3,5 szklanki mąki pszennej 450
-120 g masła
-200 ml mleka
-2 jajka
-2/3 szklanki cukru pudru
-1/3 łyżeczki soli
-80 g świeżych drożdży
-dowolna marmolada, np. różana

Wykonanie:
Drożdże kruszymy do miseczki, dodajemy 1 łyżkę cukru pudru, 2 płaskie łyżki mąki oraz 5 łyżek letniego mleka. Mieszamy wszystko i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 20 minut. Masło rozpuszczamy na ogniu i odstawiamy do przestygnięcia. Jajka ucieramy z pozostałą porcją cukru pudru na puszystą masę. Do jajek dodajemy wyrośnięty zaczyn, sól, ciepłe mleko, przesianą mąkę oraz przestudzone masło. Wyrabiamy ciasto (można mikserem z hakami do ciasta drożdżowego) przez ok 8 minut. Polecam wyrabianie mikserem, gdyż jest wygodniej zwłaszcza że ciasto ma dość rzadką i lepiącą konsystencję. Lepiej jednak nie dosypywać mąki, gdyż jej nadmiar sprawi, że rogaliki będą twarde i suche. Gdy ciasto będzie gładkie i jednolite, przekładamy je do naczynia wysmarowanego olejem, przykrywamy ścierką i zostawiamy w ciepłym miejscu na godzinę. Po tym czasie ciasto dzielimy na 3 części. Z każdej z nich formujemy kulę i wałkujemy na kształt okrągłego placka. Następnie dzielimy na 8 trójkątów, nakładamy łyżeczką marmoladę i zawijamy w rogaliki. Układamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy w 180 stopniach 15 minut.
Smacznego!




przepis od: gotowaniecieszy

wtorek, 28 lipca 2015

Zupa krem z brokułów




Składniki:
-700-800 g brokułów
-1,5 l bulionu warzywnego
-2 małe ziemniaki
-2 łyżki śmietany 18%
-2 małe ząbki czosnku
-natka pietruszki
-sól, pieprz
-gałka muszkatołowa
-grzanki lub groszek ptysiowy

Wykonanie:
Do gotującego się bulionu wrzucamy pokrojone w grubą kostkę ziemniaki. Gotujemy 5 minut, po czym dodajemy podzielone na różyczki brokuły. Kiedy warzywa będą miękkie, zdejmujemy zupę z ognia i dajemy do przestudzenia. Zupę miksujemy na jednolity krem. Następnie łączymy ze śmietaną i przeciśniętym czosnkiem. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Podajemy na ciepło z grzankami lub groszkiem ptysiowym i posiekaną natką pietruszki.
Smacznego!

poniedziałek, 27 lipca 2015

Szarlotka z budyniem

nie sądziłam, że połączenie jabłek i budyniu jest tak pyszne... :)

Składniki: (u mnie blacha 25x30,5)
*ciasto
-450 g mąki
-250 g margaryny
-1 jajko
-2 żółtka
-2 łyżki kwaśnej śmietany
-1 łyżeczka proszku
*ponadto
-1 kg jabłek (najlepiej o winnym smaku)
-2 budynie waniliowe
-750 ml mleka
-3-4 łyżki cukru
-bułka tarta
-cukier puder

Wykonanie:
Ze schłodzonych składników przygotowujemy ciasto kruche. Gdy będzie idealnie wyrobione, dzielimy je na 2 części: jedną umieszczamy w lodówce, a drugą w zamrażarce na ok. 2 godziny. Umyte i obrane jabłka kroimy w grubsze plastry. Gotujemy budyń z 750 ml mleka (zamiast 1 l) i odkładamy. Gotowe ciasto wałkujemy i umieszczamy w blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Nakłuwamy je widelcem i posypujemy bułką tartą. Następnie wykładamy jabłka (można je lekko posypać cynamonem), i ciepły budyń. Na wierzchu ścieramy ciasto z zamrażarki. Pieczemy przez 45 minut w 200 stopniach (po ok. 20 minutach zmniejszyłam temperaturę na 180).
Smacznego!





inspiracja ze strony: www.mojewypieki.com

środa, 22 lipca 2015

Ciasto z wiśniami, różową bezą i kruszonką


Składniki: (na dużą blachę z piekarnika, wym. 37x43)
-ok. 1 kg umytych i wydrylowanych wiśni
-4,5 szklanki mąki pszennej
-0,5 szklanki cukru pudru
-1,5 kostki margaryny
-6 żółtek
-6 białek
-1 opak. proszku do pieczenia
-1 kisiel wiśniowy
-1 szklanka cukru kryształu
-bułka tarta



Wykonanie:
Wiśnie przekładamy do garnka, posypujemy wierzch cukrem i podduszamy na ogniu przez chwilę. Odcedzamy sok i zostawiamy do przestygnięcia. Na stolnicy łączymy przesianą mąkę z cukrem pudrem i proszkiem do pieczenia. Schłodzoną margarynę siekamy na kawałki i wrzucamy do mąki. Palcami rozcieramy kawałki margaryny w mące. Dodajemy żółtka i szybko zagniatamy gładkie i jednolite ciasto. Dzielimy na 3 części i umieszczamy je owinięte folią w lodówce na 30 min. Po tym czasie rozwałkowujemy jedną część ciasta i kładziemy na blaszkę wyścieloną papierem do pieczenia. Na wierzch ciasta posypujemy bułkę tartą, a następnie wykładamy wiśnie. Na to ścieramy na tarce o grubych oczkach kolejną część ciasta. Białka ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli. Pod koniec ubijania stopniowo dodajemy szklankę cukru i kisiel wiśniowy. Gotową sztywną pianę wykładamy na starte ciasto, a na wierzch ścieramy ostatnią część ciasta. Pieczemy w 180 stopniach przez 30-35 minut. Upieczone ciasto posypujemy cukrem pudrem.
Smacznego!





przepis bierze udział w akcji:

Letnie owoce

Surówka z marchwi i jabłek



Składniki:

-5-6 soczystych marchewek
 -2 kwaskowate jabłka
-1 łyżka chrzanu śmietankowego
-śmietana 18%
-sok z cytryny
-cukier do smaku

Wykonanie:
Marchewki obieramy, myjemy pod bieżącą wodą i ścieramy na tarce o cienkich oczkach. Jabłka płuczemy, obieramy ze skórki, usuwamy gniazda nasienne i ścieramy na grubych oczkach. Starte jabłka skrapiamy sokiem z cytryny. Marchew łączymy z jabłkami, mieszamy i doprawiamy do smaku odrobiną cukru. Na koniec dodajemy chrzan śmietankowy i śmietanę. Całość dokładnie mieszamy.
Smacznego!

środa, 1 lipca 2015

Penne z łososiem i fetą


Składniki:
-500 g makaronu penne
-2 puszki łososia w oleju
-150 g sera feta
-1 mała cebula
-3 łyżki przecieru pomidorowego
-3 ząbki czosnku
-olej
-świeży tymianek
-pieprz i sól

Wykonanie:
Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Cebulę kroimy w kostkę i razem z przeciśniętym czosnkiem podsmażamy na oleju. Dodajemy łososia, przecier i podsmażamy. Do łososia dajemy pokruszony ser feta i mieszamy o uzyskania jednolitej konsystencji. Sos łączymy z ugotowanym makaronem. Doprawiamy solą i pieprzem. Na koniec dodajemy świeży tymianek. Podajemy na gorąco.
Smacznego!

Amarantus z miodem i bananem

zdrowa i smaczna propozycja śniadania




Amarantus to jedno z najstarszych zbóż świata. 
Jest źródłem błonnika, wapnia, żelaza, cynku, potasu oraz wielu witamin. Samo zdrowie :)

Składniki:
-0,5-1 szklanka amarantusa
-1-2 banany
-1 łyżka miodu



Wykonanie:
Amarantus gotujemy zgonie z instrukcją na opakowaniu. Odcedzamy i studzimy. Mieszamy w miseczce z miodem i bananem pokrojonym w plastry.
Smacznego!

czwartek, 23 kwietnia 2015

Sałatka selerowa


oto przepis na szybką i bardzo smaczną sałatkę :)


Składniki:
-750 g selera w zalewie octowej (masa selera po odsączeniu zalewy)
-1 puszka kukurydzy
-6 jajek ugotowanych na twardo
-1 cebula czerwona
-100 g sera żółtego
-150 g szynki konserwowej
-majonez
-sól, pieprz czarny i ziołowy
-szczypta cukru

Wykonanie:
Cebulę kroimy w drobną kostkę, oprószamy solą, czarnym pieprzem oraz szczyptą cukru i odstawiamy aż zmięknie. Jajka obieramy, płuczemy i kroimy w kostkę lub ścieramy na tarce o grubych oczkach. Szynkę kroimy w kostkę, ser żółty ścieramy na tarce o cienkich oczkach. Seler oraz kukurydzę odsączamy z zalewy. Wszystkie składniki umieszczamy w naczyniu i mieszamy dodając majonez. Na koniec doprawiamy solą oraz pieprzem czarnym i ziołowym.
Smacznego!






sobota, 21 marca 2015

Kopytka

kopytka sprawdzają się idealnie jako pyszny dodatek do dań mięsnych,
a także jako samodzielne jarskie danie :)
 

Składniki:
-1 kg ugotowanych ziemniaków
-2 jajka
-2-2,5 szklanki mąki pszennej
-1 łyżka mąki ziemniaczanej
-sól do smaku
-20 g masła
-1 średnia cebula

Wykonanie:
Ciepłe, ugotowane ziemniaki rozbijamy tłuczkiem i odstawiamy do wystudzenia. Cebulę obieramy,  kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na maśle do zrumienienia. Na stolnicy mieszamy ziemniaki z mąką pszenną i ziemniaczaną, wbijamy dwa jajka, dodajemy sól i zagniatamy ciasto. Powinno być plastyczne i odchodzić od dłoni. W razie potrzeby podsypujemy ciasto mąką. Formujemy wałek, lekko spłaszczamy i na ukos kroimy kopytka. Gotujemy w osolonym wrzątku przez ok. 3 minuty od momentu wypłynięcia kopytek na powierzchnię wody. Podajemy na ciepło, np. z dowolnym sosem lub z podsmażoną na maśle cebulką.
Smacznego!

poniedziałek, 9 marca 2015

Budyń waniliowy

Dziś przepis na budyń o pysznym, waniliowym smaku oraz idealnej konsystencji :)

Domowy budyń smakuje najlepiej, a jego przygotowanie zajmuje
tyle samo czasu, co przygotowanie budyniu z torebki.
Jednak ten domowy jest o niebo lepszy :)


 Składniki: (na 2 porcje)
-500 ml mleka
-1 żółtko
-1 łyżeczka masła
-1 łyżka mąki pszennej
-2 łyżki mąki ziemniaczanej
-2-3 łyżki cukru aromatyzowanego wanilią
-dowolny dżem (opcjonalnie)

Wykonanie:
Odmierzamy 500 ml mleka, odlewamy połowę do garnka a połowę zostawiamy w wysokim naczyniu. Do mleka w garnku dodajemy łyżeczkę masła i cukier, zagotowujemy. W tym czasie do drugiej części mleka dodajemy: żółtko, mąkę pszenną oraz ziemniaczaną i mieszamy trzepaczką, aby się idealnie rozpuściły. Można też dodać kroplę aromatu waniliowego. Do gotującego się mleka wlewamy powoli mleko z żółtkiem i mąką, cały czas mieszając. Zmniejszamy ogień i gotujemy ok. 3-5 minut. Gotowy budyń przelewamy do salaterek lub pucharków, dodając na wierzch łyżeczkę ulubionego dżemu. Podajemy na ciepło.
Smacznego!



piątek, 6 marca 2015

Bułeczki owsiane



 Składniki: (na 8 bułek)
-3 szklanki mąki pszennej
-3/4 szklanki letniej wody
-1,5 łyżeczki suchych drożdży
-0,5 łyżeczki cukru
-1 łyżeczka soli
-1 jajko
-3 łyżki roztopionego masła
-0,5 szklanki płatków owsianych

Wykonanie:
Wszystkie składniki umieszczamy w wysokim naczyniu i wyrabiamy ciasto do momentu, aż będzie odstawać. Najwygodniej wyrabia się przy użyciu miksera i haków do ciasta drożdżowego. Ciasto umieszczamy na godzinę w ciepłym miejscu i przykrywamy ścierką. Gdy ciasto wyrośnie, dzielimy je na 8 części i formujemy kulki. Układamy w odstępach na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i lekko spłaszczamy. Zostawiamy pod przykryciem na pół godziny. Przed pieczeniem bułeczki można posmarować jajkiem rozmieszanym z 1 łyżką mleka i posypać płatkami owsianymi. Pieczemy w 200 stopniach przez 15-20 minut.
Smacznego!


wtorek, 24 lutego 2015

Sałatka paprykowa



Składniki:
-2 duże słoiki papryki marynowanej
-1 mała cebula
-1 puszka kukurydzy
-6 jajek
-150 g sera żółtego
-majonez
-sól, pieprz czarny i ziołowy

Wykonanie:
 Jajka gotujemy na twardo. Cebulę obieramy, kroimy w drobną kostkę. posypujemy solą i pieprzem, odstawiamy aż zmięknie. Paprykę odsączamy z zalewy, odcinamy skórkę, kroimy w kostkę i odsączamy na sitku (można odcisnąć). Ugotowane jajka obieramy i kroimy w pół-talarki. Kukurydzę odsączamy z zalewy, a ser żółty ścieramy na tarce o cienkich oczkach. Wszystkie składniki łączymy, dodajemy majonez i doprawiamy solą oraz pieprzem.
Smacznego!





czwartek, 19 lutego 2015

Zupa ogórkowa z ryżem

jedna z moich ulubionych zup :)


Składniki: (ok. 8 porcji)
-2,5 l bulionu mięsno-warzywnego
-1 słoik (litrowy) ogórków kiszonych
-3 łyżki śmietany 18%
-100 g ryżu
-1 łyżka masła
-0,5-1 szklanka wody z ogórków
-garść natki pietruszki lub kopru
-sól, pieprz

Wykonanie:
Ogórki cienko obieramy ze skórki i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Następnie podsmażamy je chwilę na maśle (do 5 minut). Do gotującego się bulionu wrzucamy starte ogórki i wsypujemy ryż (można też gotować ryż oddzielnie). Gotujemy do momentu, aż ryż zmięknie. Do zupy dodajemy szklankę wody z ogórków i zaprawiamy ją śmietaną. Trzymamy na ogniu do zagotowania i gotowe. Zupę podajemy na gorąco i posypujemy zieleniną (można ją dodać do zupy wcześniej, w trakcie gotowania). 
Smacznego!


wtorek, 17 lutego 2015

Racuchy drożdżowe


wczoraj na moim stole gościły te oto puszyste pampuchy :)


 

 Składniki: (ok. 12 sztuk)
-2 szklanki mąki pszennej
-1 szklanka letniego mleka
-1-2 jajka
-szczypta soli
-3 średnie jabłka
-olej do smażenia
-cukier puder do posypania
rozczyn:
-30 g świeżych drożdży
-3 łyżki cukru kryształu 
(użyłam cukru aromatyzowanego prawdziwą wanilią)
-0,5 szklanki letniego mleka
-3 łyżeczki mąki pszennej


Wykonanie:
Drożdże umieszczamy w kubku lub szklance, rozkruszamy je palcami i zasypujemy cukrem. Wlewamy letnie mleko i mieszamy. Dosypujemy 3 łyżeczki mąki i dokładnie mieszamy, aby nie było grudek. Rozczyn zostawiamy do podwojenia objętości na ok. 15 minut  w ciepłym miejscu. Umyte jabłka obieramy i kroimy w kostkę lub małe plasterki. Do naczynia przesiewamy mąkę, dodajemy szczyptę soli, wyrośnięty rozczyn oraz letnie mleko. Mieszamy wszystko drewnianą łyżką. Wbijamy jajko w temperaturze pokojowej, łączymy z masą i dodajemy pokrojone jabłka. Po wymieszaniu, smażymy racuchy na rozgrzanym oleju z obu stron do lekkiego zbrązowienia. Gorące posypujemy cukrem pudrem.
Smacznego!