Pychotka Siostry Anastazji

uczta dla łasuchów :)

Składniki:

-400 g maki pszennej

-200 g margaryny

-2/3 szklanki cukru pudru

-4 jajka

-2 łyżki śmietany

-1 łyżeczka proszku do pieczenia

-1 łyżeczka amoniaku

-powidła śliwkowe

-200 g orzechów włoskich

krem:

-200 g masła

-1/2 l mleka

-5 żółtek

-1 szklanka cukru pudru

-3 łyżki mąki

-3 łyżki mąki ziemniaczanej

Wykonanie:

ciasto:

Orzechy siekamy na drobne kawałki. Białka oddzielamy od żółtek, margarynę z dodatkiem śmietany i żółtek miksujemy. Mieszamy mąkę z proszkiem i amoniakiem, następnie dodajemy do margaryny. Wyrabiamy ciasto, dzielimy na 2 części i umieszczamy w lodówce na pół godziny. Pianę z jajek ubijamy z cukrem na sztywno. 2 kawałki ciasta wałkujemy i dajemy do dwóch blaszek. Ciasta smarujemy powidłami, a na to wykładamy pianę z białek. Na pianę wysypujemy rozdrobnione orzechy i pieczemy ok. 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

krem:

W 1/2 szklanki mleka mieszamy żółtka i oba rodzaje mąki. Pozostałe mleko gotujemy z cukrem. Gdy mleko się zagotuje dodajemy żółtka i dokładnie mieszamy do uzyskania gładkiej masy. Wystudzony budyń miksujemy z masłem na gładki krem. Upieczone i ostudzone placki przekładamy kremem. Schładzamy w lodówce i gotowe :)

Smacznego!